Рассеянный склероз — это хроническое аутоиммунное заболевание нервной системы. Современная медицина пока еще не способна помочь человеку полностью излечиться от этой патологии, однако в арсенале врачей имеются лекарства и методы, которые помогают контролировать течение болезни и улучшают качество жизни пациента. Не последнюю роль в этом играет питание. И даже существует мнение, что диета при рассеянном склерозе может замедлить прогрессирование болезни.Особенности диеты Эмбри

Основные принципы диеты Эмбри

В настоящий момент не существует такой системы диетического питания при рассеянном склерозе, эффективность которой была бы доказана научными исследованиями. В то же время медики не прекращают попытки разработать особый рацион, который смог бы помочь людям с этой патологией. Так, наиболее известной системой питания является диета Эмбри.

Диета при рассеянном склерозе Эмбри подразумевает ограничение употребления продуктов, содержащих белок, который на молекулярном уровне похож на белковые структуры центральной нервной системы. Это, прежде всего, молочные и глютеносодержащие продукты, а также бобовые. По мнению автора диеты, Эштона Эмбри, такая еда может вызвать аутоиммунные реакции.

Разрешенные продукты

Стоит отметить, что диета Эмбри достаточно легко переносится людьми, поскольку многие продукты можно употреблять практически без ограничений. Что же собой представляет питание при рассеянном склерозе, что можно, что нельзя есть — об этом пойдет речь далее.

Список разрешенных продуктов

Продуктовая группаПродукт питания
Мясные продуктыКурица, индейка, крольчатина
Рыбные продуктыЛосось, скумбрия, палтус, треска, нототения, морепродукты
ОвощиВсе свежие овощи, кроме бобовых
ФруктыВсе свежие фрукты и ягоды, сухофрукты
ОрехиГрецкие, лесные, кедровые орехи, кешью, фисташки
Злаковые культурыРис, гречка, киноа, амарант, кукуруза, пшено
МукаАмарантовая, кукурузная, рисовая, гречневая
ЖирыРастительные жиры — оливковое и льняное масла, масло виноградных косточек

Продукты, которые нужно ограничить

Питание при рассеянном склерозе предполагает ограничение в рационе красного мяса. Допускается его употребление один раз в неделю. Подобный принцип связан с тем, что красное мясо в большом количестве содержит насыщенные жиры, которые повышают уровень холестерина в крови. В свою очередь, холестерин откладывается на стенках сосудов (в том числе и в сосудах головного мозга), чем препятствует нормальному току крови.Красное мясо в большом количестве содержит насыщенные жиры

Также нужно ограничить употребление яиц, поскольку этот продукт является аллергенным. Их можно есть, только если у человека достоверно отсутствует аллергия на яичный желток. В таком случае один-два раза в неделю вполне можно готовить блюда из яиц.

Запрещенные продукты

Как уже было упомянуто выше, диета для больных рассеянным склерозом подразумевает полный отказ от продуктов, молекулярная структура которых имитирует белок нервной ткани. Согласно этому утверждению под запретом находятся:

Продуктовая группаПродукт питания
Все молокопродуктыЦельное и соевое молоко, йогурт, сметана, сыр, сливочное масло
БобовыеГорох, соя, фасоль, чечевица, арахис
Злаковые культуры, содержащие глютенПшеница и получаемая из нее мука, ячмень, рожь, овес
Аллергенные продуктыЦитрусовые фрукты, мед, какаосодержащие продукты, дрожжи
Продукты с высоким содержанием сахараВсевозможные сладости, газировки

Объем выпиваемой жидкости

Известно, что большинство людей с рассеянным склерозом сталкиваются с такой деликатной проблемой, как недержание мочи. Дело в том, что при этом заболевании замедляется проведение нервных импульсов от головного мозга и к нему. Соответственно искажаются также импульсы, поступающие к мышцам, участвующим в опорожнении мочевого пузыря.

Чтобы не сталкиваться с таким неприятным симптомом, некоторые люди ограничивают объем выпиваемой жидкости. Но делать этого не стоит. Каждый человек должен употреблять в сутки 1,5-2 литра воды, это основа здорового питания.

Мочегонным эффектом обладают кофеиносодержащие напитки. Поэтому стоит ограничить употребление кофе и чая. Диетологи рекомендуют выпивать не более двух чашек кофе в день

Применение лекарственных добавок и поливитаминов

В некоторых случаях врач может порекомендовать пациенту с рассеянным склерозом принимать те или иные лекарственные добавки. Поскольку определенные витамины и микроэлементы необходимы для нормального функционирования нервной системы, ученые предполагают, что их применение способно оказать положительный эффект на течение рассеянного склероза.

При рассеянном склерозе назначают:

  1. Витамины (комплекс витаминов группы В, витамины Д3, А, Е).
  2. Минеральные вещества (цинк, медь, марганец, селен, кальций, магний).
  3. Антиоксиданты (Гинкго Билоба).
  4. Омега-3 жирные кислоты.

Таким образом, правильное питание при рассеянном склерозе и прием лекарственных добавок обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

Влияние вредных привычек на течение болезни

Употребление крепких напитков при рассеянном склерозе — это довольно щекотливая тема. Алкоголь в любом случае влияет на головной мозг. Злоупотребление спиртным способно вызвать нарушение равновесия и координации, которые и так беспокоят человека с рассеянным склерозом. В придачу алкоголь оказывает мочегонное действие, что может привести к недержанию мочи.

Важно также помнить, что многие лекарственные препараты несовместимы со спиртными напитками. Поэтому подобного рода вопрос нужно задать лечащему врачу. Если нет абсолютных противопоказаний, иногда в порядке исключения допускается употребление вина в небольшом количестве.

А вот курение однозначно способно усугубить течение болезни. Многочисленные научные исследования доказывают связь между прогрессированием рассеянного склероза и курением. Поэтому лучше совсем отказаться от никотина.

Рецепты полезных блюд при рассеянном склерозе

Зная принципы диеты Эмбри, несложно составить соответствующее меню. Разнообразить свое питание можно самыми разными блюдами, которые одновременно будут и полезными, и вкусными. Тем более что рецепты блюд диеты при рассеянном склерозе совсем несложные и их приготовление не займет много времени.

  • Овощной суп с курицей
    В кастрюлю с водой поместите нарезанное кусками мясо курицы, нашинкованный лук, молотый перец. Поставьте посуду на плиту. Когда вода закипит, сделайте огонь тише и варите суп, пока мясо не станет мягким. Теперь добавьте в кастрюлю шесть измельченных свежих помидоров, по две нарезанных морковки и цукини. Доведите суп до кипения. После этого убавьте огонь и варите еще двадцать минут.
    Овощной суп с курицей одно из самых полезных блюд
  • Палтус с помидорами
    Это интересное рыбное блюдо очень вкусное и при этом готовить его несложно. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до полуготовности. К луку добавьте нарезанные помидоры и томатный сок, немного соли и перца. Потомите на огне пять минут.  Теперь возьмите палтус, разрежьте его на части и удалите кости. Полученные кусочки положите в противень, а сверху полейте рыбу приготовленным томатным маринадом. Поместите в духовку на двадцать минут.
  • Персиковый десерт
    Меню диеты при рассеянном склерозе может быть разнообразным. Например, можно приготовить вкусный десерт. Возьмите три свежих персика и мелко их нарежьте. Добавьте к фруктам 120 граммов измельченного миндаля, две столовых ложки нарезанных фиников, половину чайной ложки ванильного экстракта и щепотку корицы. Все ингредиенты необходимо перемешать — и десерт готов! Это отличная альтернатива привычным, но вредным тортикам и печеньям из пшеничной муки.

Подводим итоги

Питание можно рассматривать как альтернативный способ лечения хронических заболеваний. К сожалению, на данный момент нет научных подтверждений эффективности той или иной системы питания при рассеянном склерозе.

В то же время приведенная выше диета способствует уменьшению холестерина в крови и увеличению потребления полезных ненасыщенных жирных кислот. И однозначно можно утверждать, что сбалансированное питание помогает сохранить здоровье и эффективнее бороться с болезнью.

Диета (питание) при рассеянном склерозе: кофе, чай, мед, алкоголь, рыбий жир: Видео