Как правило, мы задумываемся над переходом на правильное питание и начинаем следить за тем, что съедаем, только после сигналов организма о тех или иных проблемах. Именно тогда приходит осознание, что пища – это и лекарство, и профилактика заболеваний. Касается это и работы сердца и сердечно-сосудистой системы. Так что же такое правильное питание, что в него входит и кто устанавливает правила? Есть множество рекомендаций на этот счет, и один из вариантов такого питания – dash-диета при гипертонии.
Содержание
Откуда пришла Dash-диета
DASH-диета (анг. Dietary Approaches to Stop Hypertension, даш-диета) была предложена американскими врачами как часть комплексного лечения пациентов с повышенным артериальным давлением. Ее можно рассматривать как новый подход к формированию системы питания, который призван бороться с заболеваниями без приема медикаментов или сведя их употребление к минимуму. Надо лишь, как и в случае с любой диетой, предварительно проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Пациенты, практикующие такую диету, уже через короткое время отмечают улучшение самочувствия. Всем нравится, что можно готовить блюда из обычных продуктов, а не тратить деньги на какие-то экзотические продукты и уж тем более на лекарства. По набору допустимых продуктов dash-диету часто сравнивают с питанием вегетарианцев, и в этом есть доля правды. Как сбалансированный рацион она хорошо подходит и желающим похудеть, и диабетикам.
Простота, доступность и хорошая переносимость – всё это является основанием для того, чтобы рекомендовать dash-диету для использования как можно большему числу людей. А если у вас есть аллергия на какой-либо из предлагаемых продуктов, ему можно найти замену.
На чем основана dash-диета
Даш-диета при гипертонии основана на снижении количества потребляемой соли (её лучше заменить специями и приправами), увеличении в рационе свежих фруктов и овощей, круп, исключении жирной высококалорийной пищи. Сладости надо заменить сухофруктами, орехами, мороженое – соком или замороженным йогуртом.
Что касается молочных продуктов, то отказываться от них не следует, надо лишь снизить процент жирности или полностью перейти на обезжиренные варианты молока, кефира, творога. В рационе обязательно должны быть продукты, содержащие калий, кальций, магний, – это «строительные» элементы для сосудов.
В целом калорийность потребляемой пищи должна снизиться за счет употребления низкокалорийных продуктов. Есть надо часто и небольшими порциями, употребляя продукты из разных групп. В среднем в течение дня должны быть пять приемов пищи, из которых три – основные и два – перекусы. Не допускайте длительных перерывов, не позволяйте себе голодать
Диетический подход к лечению гипертонии предполагает постепенность перехода от привычного рациона, замену одних продуктов другими. Не следует устраивать стресс для организма, адаптация должна происходить плавно. Начать можно, например, с уменьшения использования соли до одной чайной ложки в день и постепенно довести до 2/3 чайной ложки. В этом объеме надо учитывать соль в готовых изделиях.
Также постарайтесь полностью отказаться от курения и алкоголя и употребления газированных напитков.
Какие продукты можно включать в рацион
Важной задачей для тех, кто будет придерживаться dash-диеты, – научиться составлять разнообразное меню и так приготовить блюда, чтобы они выглядели аппетитно, а процесс их употребления приносил удовольствие. Какие же продукты следует покупать и начинать готовить блюда? Это:
- нежирные сорта мяса (филе индейки, курицы);
- овощи;
- фрукты;
- крупы, злаки;
- бобовые;
- нежирные молочные продукты;
- сыры с низким процентом жирности (не выше 20%);
- морепродукты;
- оливковое масло.
DASH диета рекомендует уменьшить потребление соли до 1500 мг в день
Семидневка dash-диеты
Из приведенного перечня групп продуктов можно подобрать примерный рацион на неделю.
Первый день:
- овсяная каша на молоке, добавить курагу, изюм. Из напитков – некрепкий чай;
- овощной салат, суп с фрикадельками, хлеб из муки грубого помола, компот;
- запеченная рыба, овощи, сок;
- на перекусы – банан, нежирный творог.
Второй день:
- запеканка из творога, булочка с семечками, напиток из шиповника;
- овощной суп; паровая котлета с овощами, черный хлеб, чай;
- запеченное филе курицы; салат с оливковым маслом, сок;
- на перекусы – йогурт, желе.
Третий день:
- пшенная каша на молоке, хлеб, чай;
- суп из нежирной рыбы, овощной салат, морс;
- отварная индейка, запеченные овощи, сок;
- на перекусы – фрукты, творог.
Четвертый день:
- творог с сухофруктами, диетическое печенье, чай;
- борщ, паровые рыбные котлеты, хлеб, компот;
- тефтели, овощной салат, кефир;
- на перекусы – хлебцы, фрукты.
Пятый день:
- яблоки с орехами, запеченные в духовом шкафу, чай;
- уха, овощной салат, хлеб, сок;
- ризотто с овощами, компот из сухофруктов;
- на перекусы – фрукты, диетическое печенье.
Шестой день:
- творог с изюмом и курагой, кисель;
- лапша на курином бульоне, салат, отварной картофель, компот;
- овощное рагу, отварная рыба, хлеб, чай;
- на перекусы – фруктовый салат и замороженный йогурт.
Седьмой день:
- овсяная каша на молоке с изюмом, чай;
- щи, отварная курица, овощной салат, компот;
- рыба, запеченная с овощами, хлеб, сок;
- на перекусы – кефир и фрукты.
Какие еще могут быть диеты при гипертонии
Поскольку повышенное артериальное давление часто связано с излишним весом, то первая рекомендация для гипертоников – снижение массы тела. Второй пункт – исключение из рациона жареных блюд, способствующих образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов и, как следствие, ухудшению кровообращения.
Диета в таких случаях будет очень полезна. Например, белковая, при которой рекомендовано употреблять продукты с повышенным содержанием протеинов и с ограничением по жирам и углеводам.
Есть диета на основе молочных продуктов с добавлением меда. Или на несколько дней можно попробовать медово-яблочную диету, если нет аллергии на мед.
Dash-диета должна стать образом жизни
Как рассказывают гипертоники, в начале перехода на новый режим питания возникают сложности при отказе от привычного рациона с чипсами, жареной картошкой, копченой скумбрией, попкорном и кока-колой, но результат того стоит. Самое главное – это продержаться первые две-три недели, когда вкусовые рецепторы постепенно привыкают к новым ощущениям и рука уже не тянется к вредным продуктам.
Вполне возможно, что диета для снижения давления dash станет вашим обычным рационом. Так вы продлите себе жизнь и обеспечите хорошее самочувствие, особенно если будете сочетать диету с адекватными вашему возрасту и состоянию здоровья нагрузками.
