Dash-диета при гипертонии: новый подход, новый рацион

Как правило, мы задумываемся над переходом на правильное питание и начинаем следить за тем, что съедаем, только после сигналов организма о тех или иных проблемах. Именно тогда приходит осознание, что пища – это и лекарство, и профилактика заболеваний. Касается это и работы сердца и сердечно-сосудистой системы. Так что же такое правильное питание, что в него входит и кто устанавливает правила? Есть множество рекомендаций на этот счет, и один из вариантов такого питания – dash-диета при гипертонии.

Откуда пришла Dash-диета

DASH-диета (анг. Dietary Approaches to Stop Hypertension, даш-диета) была предложена американскими врачами как часть комплексного лечения пациентов с повышенным артериальным давлением. Ее можно рассматривать как новый подход к формированию системы питания, который призван бороться с заболеваниями без приема медикаментов или сведя их употребление к минимуму. Надо лишь, как и в случае с любой диетой, предварительно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Пациенты, практикующие такую диету, уже через короткое время отмечают улучшение самочувствия. Всем нравится, что можно готовить блюда из обычных продуктов, а не тратить деньги на какие-то экзотические продукты и уж тем более на лекарства. По набору допустимых продуктов dash-диету часто сравнивают с питанием вегетарианцев, и в этом есть доля правды. Как сбалансированный рацион она хорошо подходит и желающим похудеть, и диабетикам.

Простота, доступность и хорошая переносимость – всё это является основанием для того, чтобы рекомендовать dash-диету для использования как можно большему числу людей. А если у вас есть аллергия на какой-либо из предлагаемых продуктов, ему можно найти замену.

 На чем основана dash-диета

Даш-диета при гипертонии основана на снижении количества потребляемой соли (её лучше заменить специями и приправами), увеличении в рационе свежих фруктов и овощей, круп, исключении жирной высококалорийной пищи. Сладости надо заменить сухофруктами, орехами, мороженое – соком или замороженным йогуртом.

Что касается молочных продуктов, то отказываться от них не следует, надо лишь снизить процент жирности или полностью перейти на обезжиренные варианты молока, кефира, творога. В рационе обязательно должны быть продукты, содержащие калий, кальций, магний, – это «строительные» элементы для сосудов.

 В целом калорийность потребляемой пищи должна снизиться за счет употребления низкокалорийных продуктов. Есть надо часто и небольшими порциями, употребляя продукты из разных групп. В среднем в течение дня должны быть пять приемов пищи, из которых три – основные и два – перекусы. Не допускайте длительных перерывов, не позволяйте себе голодать

Диетический подход к лечению гипертонии предполагает постепенность перехода от привычного рациона, замену одних продуктов другими. Не следует устраивать стресс для организма, адаптация должна происходить плавно. Начать можно, например, с уменьшения использования соли до одной чайной ложки в день и постепенно довести до 2/3 чайной ложки. В этом объеме надо учитывать соль в готовых изделиях.

Также постарайтесь полностью отказаться от курения и алкоголя и употребления газированных напитков.

 Какие продукты можно включать в рацион

Важной задачей для тех, кто будет придерживаться dash-диеты, – научиться составлять разнообразное меню и так приготовить блюда, чтобы они выглядели аппетитно, а процесс их употребления приносил удовольствие. Какие же продукты следует покупать и начинать готовить блюда? Это:

• нежирные сорта мяса (филе индейки, курицы);
• овощи;
• фрукты;
• крупы, злаки;
• бобовые;
• нежирные молочные продукты;
• сыры с низким процентом жирности (не выше 20%);
• морепродукты;
• оливковое масло.

 DASH диета рекомендует уменьшить потребление соли до 1500 мг в день

 Семидневка dash-диеты

Из приведенного перечня групп продуктов можно подобрать примерный рацион на неделю.

Первый день:

• овсяная каша на молоке, добавить курагу, изюм. Из напитков – некрепкий чай;
• овощной салат, суп с фрикадельками, хлеб из муки грубого помола, компот;
• запеченная рыба, овощи, сок;
• на перекусы – банан, нежирный творог.

Второй день:

• запеканка из творога, булочка с семечками, напиток из шиповника;
• овощной суп; паровая котлета с овощами, черный хлеб, чай;
• запеченное филе курицы; салат с оливковым маслом, сок;
• на перекусы – йогурт, желе.

Третий день:

• пшенная каша на молоке, хлеб, чай;
• суп из нежирной рыбы, овощной салат, морс;
• отварная индейка, запеченные овощи, сок;
• на перекусы – фрукты, творог.

Четвертый день:

• творог с сухофруктами, диетическое печенье, чай;
• борщ, паровые рыбные котлеты, хлеб, компот;
• тефтели, овощной салат, кефир;
• на перекусы – хлебцы, фрукты.

Пятый день:

• яблоки с орехами, запеченные в духовом шкафу, чай;
• уха, овощной салат, хлеб, сок;
• ризотто с овощами, компот из сухофруктов;
• на перекусы – фрукты, диетическое печенье.

Шестой день:

• творог с изюмом и курагой, кисель;
• лапша на курином бульоне, салат, отварной картофель, компот;
• овощное рагу, отварная рыба, хлеб, чай;
• на перекусы – фруктовый салат и замороженный йогурт.

Седьмой день:

• овсяная каша на молоке с изюмом, чай;
• щи, отварная курица, овощной салат, компот;
• рыба, запеченная с овощами, хлеб, сок;
• на перекусы – кефир и фрукты.

 Какие еще могут быть диеты при гипертонии

Поскольку повышенное артериальное давление часто связано с излишним весом, то первая рекомендация для гипертоников – снижение массы тела. Второй пункт – исключение из рациона жареных блюд, способствующих образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов и, как следствие, ухудшению кровообращения.

Диета в таких случаях будет очень полезна. Например, белковая, при которой рекомендовано употреблять продукты с повышенным содержанием протеинов и с ограничением по жирам и углеводам.

Есть диета на основе молочных продуктов с добавлением меда. Или на несколько дней можно попробовать медово-яблочную диету, если нет аллергии на мед.

 Dash-диета должна стать образом жизни

Как рассказывают гипертоники, в начале перехода на новый режим питания возникают сложности при отказе от привычного рациона с чипсами, жареной картошкой, копченой скумбрией, попкорном и кока-колой, но результат того стоит. Самое главное – это продержаться первые две-три недели, когда вкусовые рецепторы постепенно привыкают к новым ощущениям и рука уже не тянется к вредным продуктам.

Вполне возможно, что диета для снижения давления dash станет вашим обычным рационом. Так вы продлите себе жизнь и обеспечите хорошее самочувствие, особенно если будете сочетать диету с адекватными вашему возрасту и состоянию здоровья нагрузками.

Жить здорово! DASH-диета против гипертонии: Видео